Marcipan poradte
Holky poradte mi jeste jak udelat dobrej marcipan na dort?Budu delat Natalince k prvnim narozkam dort a nerada bych ho zmrvila :-) jeste jsem videla v tesco marcipan od dr.etkra je hotovej takova jakoby cihlicka,co myslite je lepsi si ho koupit nebo udelat domaci?
Já dělám tenhle recept:
http://www.hezke-dorty.ic.cz/marcipanova-hmota.html
a chuťově je to teda o moc lepší, než ty kupovaný (marcipánová modelína apod...)
ahojky - tak já už mám napečeno dost - něco mám i na www.dortyct.estranky.cz - tak se můžeš podívat. Jde o to, jestli z té hmoty chceš potahovat celej dort a nebo jenom nějaké postavičky.
Nejlepší pro práci - je hmota White Icing ... jdá se sehnat i po kg ... kupuje se v cukrářských internetových obchodech a kg stojí cca 150,- Kč. Jak kde. Je sněhově bílá - a jde obarvovat naprosto nádherně.
Jinak pokud by jsi chtěla udělat sama doma něco, tak nejlepší asi v poměru chuť a práce - je hmota ze sušeného mléka. Není teda na skladování ... takže co uděláš je lepší jí celou sdělat a je taky nažloutlá.
A recept: 200 g cukru moučka, 200 g sušeného mléka (!!! jenom polotučné), 2 lžíce pšeničného (nebo kukuřičného) sirupu - a potom se do toho hodně opatrně (třeba jenom po lžičkách) vmíchává vlažná voda. Fakt pomalu - nakonci už radši stačí jenom povlažit ruce - jinak z toho je břečka. Ale na chuť je to jedno z nej.
Jinak - ten marcipán co prodávaj jde taky - ale je to strašně drahý ... takže jestli ti to nevadí, tak samozřejmě můžeš koupit to (ale nesmíš to přepočítávat kolik Kč tě to vyjde). A samozřejmě není jasně bílý, ale nažloutlý od mandlí - takže i obarvováním z toho neuděláš takový ty jasný barvičky - to jde docílit jenom z těch cukrářských hmot.
Kdyby jsi měla ještě nějaký dotázek, tak klíďo písni. :-) Poradím ráda, když budu moct.
ted ctu na mmb o hmote z marsmelow co je tedy lepsi?
In reply to by anonymous_stub (neověřeno)
Ale,představ si,že jedna maminka z červíků mě na tebe navedla,protože jsem si tam stěžovala,kolik chtěli za dort,když jsem chtěla malýmu k narozeninám :) A nějak jsme narazili na tebe :) Škoda,že jsem to nevěděla v červenci,měla bys zákazníka,takhle jsem to zvládla sama :) Sice nebyl dokonalej,ale zase byl z lásky .) A musím uznat,že jsi hodně šikovná,jak dlouho to děláš?
In reply to by anonymous_stub (neověřeno)
jééé,já už si nepamatuju přesně kdo to byl :) Fakt :) Tady to bylo,v nějaký diskuzi o dortech k prvním narozkám :) Tak to jsi dobrá,když jsi začala v březnu,no já začala v červenci a už dál zas dlouho nehodlám pokračovat :) Momentálně se chystám Lukymu namalovat vánoční bodýčko,protože s těma Santa Clausama a sobama už mi všivhni lezou na nervy,nechápu,proč se tady nedá sehnat něco českýho :( Jo jo,já toho taky sežrala dost,teda samozřejmě ty zbytky,abych měla jistotu,že to potáhnu,ale bylo to mňam :)
Ahojky,když jsem se učila na pekařinu seznámila jsem se z cukrářkou.Tenkrát mi dala recept,který dělám.240g tučného sušeného mléka,120gcukr moučka,2pol.lžíce medu,2pl oleje Vegetol a 5pl vody.Když je řídký tak se přidá sušené mléko.Barví se to potravinářským barvivem.Udělám piškotový korpus potřu krémem.Vrchní a boční strany marmeládou aby marcipán držel.Když budeš vykrajovat kytičky tak spodek potři vodou a krásně se uchytí.Abych nezapomněla dělám 2 dávku marcipánu.Když udělám marcipán dám ho do sáčku aby neokoral.Je lepší ho udělat a hned zdobit.Snad jsem poradila piškotek ;) :a:
In reply to by anonymous_stub (neověřeno)
Ahojky Leni,já teda dělala ten domácí ze sušeného mlíka a rozhodně se nevyrovnal tomu kupovanému :) teda teď myslím,tomu na potahování ne tomu hnusnému z krámu :) Nakonec jsem ho získala v cukrárně na Světovaru,chtěli za deset deka dvacet korun a potáhla jsem to se třiceti dekama a to ještě hora zbyla :) A ještě mi ho hned i obarvili :) Takže super :) Ale jinak-viděla jsem tvé dortíky a klobouk dolů teda!!!Kde jsi se to naučila?
Nejoblíbenější články
Zajímavé odkazy
Uživatelky s nejvíce příspěvky
Vaše fotografie
Já si objednala Formix, pracuje se s ním dobře a chutná jako marcipán :).