Jídelníček při hubnutí

Ahoj, zkusím to vzít tak nějak popořadě ;) Co se pečiva týče, taky peču doma kváskový chleba, a peču pšeničný, protože mám doma pytel pšenice a melu si i vlastní mouku. Ale teda nepeču často, protože děti chodí do školky a tam mají pečivo denně, někdy 2x, tak jim ho nechci cpát ještě doma.
...
SNÍDANĚ - večer si do mixéru hodím tu hrst vloček a trochu (asi polévkovou lžíci) semínek (mám tu slunečnici, len, sezam, konopí, chia, tak jedny vyberu a přisypu) a zaleju lehce vodou. Ráno tam přihodím většinou jablko (máme jich hromadu domácích od mužových rodičů) k němu třeba kivi a banán (nebo jablko + pomeranč + banán nebo hruška + jablko + mrkev nebo grep s něčím, v létě listy salátu, špenát). Zkrátka asi tak 2 větší nebo 3 menší kusy a doleju vodou a pořídě promixuju. Mám takovou velkou sklenici 0,75 l, takže si to dělám do ní - tj. celkové množství toho třičtvrtě litru.
Když vím, že budu obědvat později nebo se chci víc najíst nebo jen že mám chuť, večer si namočím 4-5 polévkových lžic ovesných vloček do mlíka, k nim přihodím třeba pár mandlí...a ráno to povařím na kaši a do ní zase dám nějaké ovoce - čerstvé nebo sušené (jeden banán nebo jedno jablko, pár brusinek), nebo i semínka, čtvereček čokolády, kokos...prostě tak, co mě napadne :)
...
OBĚDY A VEČEŘE - mno, kde začít :) Tak třeba z poslední doby pár tipů, co jsme měli.
* fazole s rýží - http://kucharkazesvatojanu.blogspot.cz/2013/12/ryze-s-fazolemi.html
* selský koláč - http://kucharkazesvatojanu.blogspot.cz/2014/08/selsky-kolac.html
* hustá hrstková polévka
* houbový kuba
* pečený losos se zeleninou - žádný brambory, jen blanšírovaná mrkev, hrášek, kukuřice, zelené fazolky. Ve velkým hrnci přivedeš k varu vodu, lehce osolíš a hodíš tam zeleninu (ideálně jeden druh, pak další) lehce povaříš - pokrájenou mrkev tak 3 - 5 minut, hrášku stačí i 2 minutky. Pak vylovíš a prudce zchladíš pod tekoucí vodou nebo v míse s vodou s ledem /aby se to prostě rychle ochladilo/. Pak to můžeš ještě na másle prohodit na pánvi nebo rovnou podávat.
* nejčastěji ale dělám různý saláty (rozuměj míchanice, co mi pod ruku přijde :) ) - třeba těstovinový salát s fazolemi (cizrnou, čočkou) a zeleninou, dá se tam přihodit jablko, pomeranč, sýr, klidně i maso, výborný je i s tím lososem, šunka, bylinky, zakápneš olejem. Místo těstovin dám příště rýži, bulrug...
* klasické těstoviny, jen v omáčce nahradím maso zase fazolemi, cizrnou..
* různé placičky - květákové, bulgurové, čočkové - uvaříš ten květák /bulgur, .../ rozklepneš vajíčko, nasekáš cibuli, česnek, mrkev, nastrouháš třeba sýr, můžeš přidat maso, tvaroh, okořeníš, osolíš. Prostě "co dům dal", jediná jejich nevýhoda je, že se ti už nikdy nepovedou stejně. Takže jednou si řekneš: "hmm, dneska se povedly!" ale už nezjistíš, čím to bylo :D Jo a z vzniklé hmoty udělám na plech placičky a na asi 180°C peču asi 10-15 minut, pak stejně z druhé strany. I kabanátky, když někdy dělám klasicky z masa, peču v troubě.
* z cizrny je výborná krémová polévka
...
Luštěniny jsou fajn, jen se na ně musí myslet, aby si je člověk včas namočil
...
* v létě zase hodně jíme zeleninové saláty, kupuju lokální zeleninu na trhu, té supermarketové se vyhýbám, takže v zimě převládá kořenová zelenina a ty luštěniny, v létě saláty. Třeba takový tabbouleh je vynikající - http://www.apetitonline.cz/recepty/1206-tabouleh.html ale i prostě jen pokrájená zelenina zakápnutá olejem, s krutonky z pečiva, nebo s vajíčkem.
No zkrátka fantazii se meze nekladou :)
Snad to takhle stačí, ale klidně se ještě ptej, pokud jsem něco napsala nesrozumitelně. Ráda poradím a dovysvětlím ;)

já jsem právě za takovouhle radu nebo návod jak na to, ráda. Před těhu jsem nebyla vůbec zvyklá snídat a dostala jsem do sebe po ránu maximálně tak jogurt. V těhu jsem zase potřebovala sladké snídaně a dost jsem si na ně zvykla. Teď mám za sebou už druhé těhu a těch chutí na sladké snídaně se nemůžu právě vůbec zbavit. Tak jsem ráda, když mi někdo poradí, co by mělo tělo po ránu dostat, aby fungovalo jak má a já nebyla oplácaná a věčně unavená protivka :-)

Já se ráda podělím, když vím, že o to někdo stojí a pomůže to (i kdyby sis nakonec řekla, že takhle to určitě dělat nebudeš :) ) Ale zase nechci, aby to třeba nevyznělo, že je to jediné správné ;)
Nicméně na těch koktejlech / smoothies mi vyhovuje právě to, že do sebe nenásilně dostaneš plno ovoce a zeleniny. Třeba v létě si tam zkus dát trochu špenátu, salátu, ale i bylinky. Nebo řapíkatý celer. Hrozny. Fantazii se meze nekladou :)
Ještě mě napadá, když jsem psala o těch hroznech - určitě zkus někdy do "slaného" jídla (do salátu, ať těstovinového, luštěninového, zeleninového, s masem nebo bez, nebo do nějaké směsi k rýži, do rizota) přidat právě ty hrozny nebo jablko, pomeranč, granátové jablko. Úplně to to jídlo oživí. A jak jsi psala výše, až ty luštěniny párkrát uvaříš, tak tě pak začnou napadat nejrůznější variace a kombinace samy. A taky můžeš zkusit jako změnu červenou (hnědou) rýži, jestli máš někde v okolí Kaufland, mrkni tam po ní.
A třeba ještě mrkni po téhle knížce, je moc hezky zpracovaná a je tam plno zajímavých informací. :)
http://knihy.heureka.cz/bioabecedar-hanky-zemanove-zemanova-hana/

2x ;)

Hele ono to vypadá hladově, ale není to tak hrozné. Tento týden si dělám domácí smoothie a vydržím s tím cca dvě hoďky, což je v podstatě dostatečná doba do svačiny :-) Když do toho přidáš vločky a nějaké to semínko, stačí slunečníce, tak ono je v tom dost vlánkniny dodá to dost energie, v mém případě to teda zatím funguje tak, že s těmahle snídaněma mám lepší náladu a menší pocit hladu, než když jsem slupla k snídani dva namazené rohlíky. Na svačinu si to dám klidně znovu v jiné kombinaci. A v životě jsem do sebe nedostala tolik ovoce a zeleniny za den, jako v tomto týdnu. Dokonce i kousek červené řepy jsem v tom pozřela, tu normálně vůbec nejím. Takže za mě :one: Dnes jsem si dala změnu - ovesnou kaši do sklenice - večer jsem dala do zavařovačky 4 lžíce vloek, mlíko, jogurt, chia semínka, kousky jablek, rozinky, skořici a trochu medu, promíchala, zavřela a důkladně protřepala sklenici. Šoupla jsem to do lednice a ráno jen vyndala hotovou snídani :-) Chutnalo to dokonce i manželovi :-) Chce to se toho nebát, nemít zažité předsudky, prostě to vyzkoušet a vybrat si pro sebe schůdnou variantu. Ze začátku třeba víc osladit tím medem a postupně snižovat dávku sladidla :-) Když se chce, tak to nějak půjde ;)

já umím dělat ovesné kaše,dělám je denně :) dají se dělat na milion způsobů a vločky ani nemáčím,jen krátce povařím ;) mě prostě přijde,že nápoj jako fajn,ale spíš na svačinu,než na tu snídani... já nesnídám rohlíky,ale spíš jogurty,banány,cornflakes (neslazené),ovesnou,rýžovou kaši apod. Já potřebuju snídani na sladko a ne jen pití :s: :s: a jo,fajn,já to chápu,že to třeba někomu stačí,na druhou stranu zase pro člověka,který do teď snídal ty dva rohlíky,to asi nebude to pravé :s: jinak semínka miluju,dávám je i do kaše,ale i jen tak zobu třeba přes den-slunečnicové,sezamoné,dýňové apod. ;)

jj, ono toho jde uvařit tolik, stačí jen trochu zaexperimentovat :) A děti se naučí jíst cokoli, když to vidí u nás. Určitě se nerodí s genem na vepřo-knedlo-zelo.
A třeba zrovna teď vařím salát - cizrna, bulgur, blanšírovaná zelenina - mrkev, zelené fazolové lusky, hrášek, kukuřice - a pečený losos. A dvě jablíčka :)

muzu se zeptat jakou variantu sis od pani vybrala. a zda mate jidelnicek se svagrovou podobny. a jeste prosim,co to stoji? dekuji za info. pekny den

já i švagrová máme každá úplně jiný jídelníček a každá úplně jiné množství jídla. prostě to máme každá ušité přímo na míru :)

Ahoj, mě to nedalo a paní jsem včera napsala. Byla moc ochotná a poslala mi email s cenou, jak to probíhá a vzorový jídelníček. Chtěla jsem do toho jít, ale ona tam garantuje měsíční úbytek váhy 3-4 kg za měsíc a to se mi při kojení zdá moc. Uvidím. :a:

Ahoj, můžeš mi poslat jeden den jídelníčku, co jíš? A taky kolik to vyjde? Děkuji

U pečiva pozor! To tmavé z obchodu je naprosto stejné jako bílé, jen obarvené. Celozrnné v běžných obchodech téměř nenajdeš, ani personál kolikrát neví, co po nich chceš.
A i ty pufované nejsou nic moc, mají totiž vysoký glykemický index.
Nejlepší z pečiva je obyčejný chléb ;) A ještě lepší, když si ho upečeš sama doma :) Všechno ostatní jen jako občasné zpestření ;)

Já právě jím klasicky rohlík, chleba se sýrem, salámem, jogurty, vajíčka, zeleninu, ovoce, pití nesladím, káva s mlékem a můj hřích jsou buchty. Jelikož mám rodinu, tak bych chtěla vařit normálně, protože oni by nějaké klíčky nejedli.

Otázka je, co je pro tebe "normálně"? ;)
Zkus si třeba na www.kaloricketabulky.cz zjistit, kolik prázdných kalorií přijmeš v tom rohlíku. Jasně, že pokud si ho dáš sem tam, nic se neděje. Ale když člověk sní denně třeba 3, nejde se divit, že nezhubne, když rohlík je jen tuk a bílá mouka.
Stejně tak ty buchty, pokud denně sníš třeba dvě....
Já mám dvě děti a určitě jim neničím život tím, že téměř nedostávají sladké (třeba tatranky a siesty a podobné oplatky snad nikdy neochutnaly), že nejíme omáčky, knedlíky, kačeny, husy a pečená kolena a že pijou čistou vodu. A popravdě se jich neptám, chci jim dát zdravý základ do života, a jak jinak, než jídlem a dobrým příkladem, že :)

tři rohlíky za den nesním,ani když nehubnu :s:

no to je jasný,mimo nějakých extrémů,se dá jíst všechno-s mírou :s: a s tím chlebem máš pravdu,on ani ten knakebrot by se neměl jíst 3x denně,prostě pořád tam je mouka :s: nejlepší je co nejméně cukru,co nejméně mouky a pak to jde :) dokonce se v poslední době říká,že sacharidy jsou daleko horší než tuky,na tomto tvrzení je vlastně postavená i slavná Atkinsonova dieta ;)

V těch kalorických tabulkách nevím, co je pro mě směrodatné. Zda KJ Kcal, tuky, sacharidy....

všechno musí být v rovnováze.Tudíž důelžitý je KCA příjem i poměr živin :s:

Tak si o tom něco načti, internet je plný informací. Ono je stejně nejlepší vědět, co jíš a proč to jíš. A ne jen pro to, že to někdo někde napsal :)
kJ (kilojouly) a kcal (kilokalorie) jsou obě jednotky energie, z toho tvoje tělo funguje. Pokud příjem přesáhne výdej, člověk tloustne, pokud výdej převýší příjem, hubne se. Naše tělo jen na to, aby trávilo, dýchalo, zkrátka fungovalo potřebuje určité množství energie - tzv. bazální metabolismus. Jeho hodnotu si spočítáš třeba na těch kalorických tabulkách (podle váhy, výšky, jestli chceš hubnout nebo ne...). A podle toho bys měla upravit stravu, pokud se hýbeš, musíš samozřejmě jíst víc, protože to je další energie, kterou spotřebuješ. Ono tělo i když strádá, jakože jíš míň, než bys měla, může přibírat, protože si řekne, aha, je bída, trpím hlady, musím si vše uložit.
Tuhle energii přijímáš právě v tucích, cukrech a bílkovinách. I ty je potřeba přijímat ve vyváženém poměru. Doporučuje se asi v denním přijmu sníst 20% bílkovin, 50% sacharidů a 30% tuků. Bílkovin by nemělo být moc, protože zatěžují ledviny, sacharidy je myšleno tzv. dlouhé sacharidy, které se tráví déle a energii uvolnují postupně (rýže, obilniny, zelenina), ne jednoduché cukry. Tuky jsou nejlepší kvalitní, poctivé máslo, sádlo (v rozumné míře) a za studena lisované oleje. Hodně tuků obsahují ořechy a semínka.
Není potřeba vážit stále každý gram, prostě si to jeden den sleduj, poctivě zapisuj a zjisti, jestli je vše v pořádku nebo je potřeba to upravit. Ono ti to tam vyhodnotí i ty makroživiny (cukry, tuky, bílkoviny).
Dalo by se o tom napsat kvanta a kvanta informací, ale jak jsem psala nahoře, internet je toho plný. Stačí si vyhradit jeden večer a něco si o tom načíst. Jen pozor, co člověk, to názor, jiná teorie ;) Já ti taky ráda poradím, ale nechci se rozepisovat do detailů.

Obecně bych to shrnula - vynech (bílý) cukr, (bílou) mouku, nekvalitní tuky, sladká pití, polotovary.
Naopak vař ze základních neupravených surovin - čerstvá zelenina, ovoce, obilniny, luštěniny, kvalitní maso, vejce, ryby.