Jaké věnečky pečete?
Ahoj holky, chtěla bych zkusit upéct nějaké věnečky. Receptů se spousty, ale jaké děláte vy? Dejte mi nějaký recept, děkuji. :a:
Čirou náhodou bezlepkovou variantu někdo neznáte? :-)
ŽLOUTKOVÉ VĚNEČKY (60-100 ks podle velikosti)
TĚSTO: 6dl vody, 37 dkg hrubé mouky, 21 dkg másla, 9 vajec, špetka soli - vodu , tuk a sůl přivedeme k varu, přisypeme mouku, do prochladlého vmícháme jedno po druhém vejce. Vychladlé stříkáme zdobničkou na plech (obtáčíme 2x), pečeme na 250 °C cca 15-20 min a minimálně prvních á minut neotvíráme.
KRÉM: 0,5 l mléka, 20 dkg cukru, 1 vanilka, 2 žloutky, 8 lžic polohrubé mouky - vše svaříme v hrnci nad párou, do prochladlého vmícháme jeden a půl kostky másla a trochu rumu. Našleháme a plníme. Když jsem to dělala, aby to mohly i děti, tak jsem do krému nedávala žloutky, ale dělala jsem nějaký s pudinkem, ale to nemám ani napsané :\/:
In reply to ŽLOUTKOVÉ VĚNEČKY by Makvína
Díky za recept, vyzkouším ho. Jen asi blbý dotaz, ale moc mi převody jednotek nejdou, 6deci je 600ML? Děkuji
In reply to Díky za recept, vyzkouším by Ver.u
jj, předpona deci- znamená desetinu, takže 6 dl je šest desetin litru a mili- znamená tisícinu, takže 600ml=0,600l, což je totéž ;) :a:
In reply to ŽLOUTKOVÉ VĚNEČKY by Makvína
:one:
já dělám z odpalovanýho těsta, s krémem z vanilkovýho pudingu a šlehanýho másla, a s cukrovou polevou.
Kdysi dávno (tak rok možná i dva) jsem tu někomu i psala recept.. tak kdyžtak zase najdu ;)
In reply to já dělám z odpalovanýho by Ei.lin
Tak já přidám ten svůj, koukám, že se od toho hornější liší ;)
240g másla a 0,5l vody, máslo rozpustit ve vodě, pak vmíchat
300g hladké mouky a přivést k varu, hodně míchat, dát z plamene a postupně zapracovat
8 vajec
Troubu předehřát na 200°C a těsto stříkat na plech vyložený pečícím papírem (mě to vyjde cca na 70 minivětrníčků) pečeme asi 30min (+ 10min ve vypnuté troubě.. no peču cca čtyřicet, pak jde rovnou druhej ev. třetí plech) Nechat vychladnout a rozkrojit. Plnit krémem.
V 0,5l mléka uvařím 1 a půl vanilkového pudinku (nebo 2 vanilkové pudinky a pak dobře vmíchám dva žloutky a dvě lžíce vaječnýho koňaku) nechám chladnout občas míchám aby se neudělal škraloup
asi 250g másla ušlehám s cca 200g moučkového cukru a vešlehám do vychladlýho pudinku.
cukrová poleva neni nutná, ale když jí dělám tak klasicky z těch dvou zbylejch bílků a vešlehávám moučkovej cukr dokud se mi to nezdá tak akorát ;) :a:
In reply to Tak já přidám ten svůj, by Ei.lin
Ei.lin ty vejce zapracováváš ještě do horkýho těsta?
In reply to Ei.lin ty vejce by Ver.u
jojo, a hodně míchám takovou tou šlehací metlou, až mě ruka bolí ;)
myslíš žloutkové věnečky z odpalovaného těsta?
In reply to myslíš žloutkové by Makvína
jj ty myslím
In reply to jj ty myslím by Ver.u
písnu ti recept, až dítka usnou ;)
Nejoblíbenější články
Zajímavé odkazy
Uživatelky s nejvíce příspěvky
Vaše fotografie
s dovolením ukládám,mňam :hu: