domaci merunkova marmelada - cukr
ahoj maminky, poprosila bych vas o radu - mame doma merunky a nechci, aby se pokazily. tak bych rada udelala marmeladu. malymu je 1,5 roku a jeste jsem mu kupovanou nedavala - kvuli spouste cukru. mate nejaky recept na dobrou detskou marmosku?:) nechci aby bylo na kilo ovoce kilo cukru. moc diky:)
ahoj do meruňkové marmelády bych bez cukru (nebo s málo cukrem) nešla protože bude ukrutně kyselá!! jak meruňky přejdou varem tak jsou děsně kyselé, já dávám na kilo ovoce půl kila cukru, (u meruňek bych dala víc) ale jestli nechceš tak kup glukopur a dej tam ten....
no já nejsem zkušená marmeládnice, ale cukru se v marmeládě nevyhneš. napadá mě když dát výrazně míň cukru, tak se to pak musí dohnat nějakýma želírovacíma prostřdkama, což mi přijde horší než ten cukr.
včera jsem hledala recepty na rybízovou marmeládu, ale rybíz má v sobě hodně pektinu(?) a želíruje dobře, takže tam se to dá řešit jenom tím curkem.
ale co třeba vyměnit klasický cukr za třtinový nebo hroznový?
a nebo nedělat marmeládu a zavařit je na kompot. já takhle dělávám každý rok broskve a i když mi všichni tvrdí, že jsou hodně chytlavé a většinou začnou kvasit a plesnivět, tak se mi to nikdy nestalo. a tam právě dávám cukru málo a jenom třtinový
Nejoblíbenější články
Zajímavé odkazy
Uživatelky s nejvíce příspěvky
Vaše fotografie
Dělám akorát s cukrem. A dávám ji i malýmu (dávám i kupované), té marmelády sní tak málo, že mu to neuškodí.