Většina plísňových sýrů se v ČR dělá z pasterizovaného mléka (niva, hermelín atd.). Pokud je to náhodou nějaká opravdu specialitka nebo sýr z dovozu, tak na něm má býtuvedeno, že je z nepaster. mléka. Takže riziko listeriózy z nivy je stejné jako z eidamu. Pokud byl správný výrobní postup a správné uchovávání, tak se není čeho bát. Větší strach bych měla třeba z ovčích sýrů apod. Nebo z různých lahůdkových salátů.
Většina plísňových sýrů se v ČR dělá z pasterizovaného mléka (niva, hermelín atd.). Pokud je to náhodou nějaká opravdu specialitka nebo sýr z dovozu, tak na něm má býtuvedeno, že je z nepaster. mléka. Takže riziko listeriózy z nivy je stejné jako z eidamu. Pokud byl správný výrobní postup a správné uchovávání, tak se není čeho bát. Větší strach bych měla třeba z ovčích sýrů apod. Nebo z různých lahůdkových salátů.