prosím o radu - jak zamrazit omáčku?

Zdravím holky a prosím o radu. Chtěla bych si navařit pár omáček do zásoby a zamrazit, jak pro nás tak pro naší malou. Jenomže právě nevím jak, jestli jídlo normálně uvařit i omáčku a dát zamrazit, nebo tu omáčku úplně uvařit a zahustit a pak zamrazit. A co omáčky třeba se smetanou??? Moc děkuji za odpovědi.