Potahová hmota na dorty

hoj,já si objednávám v cukrárně ;) je to normálně potahovka ze sušeného mléka,lze vyrobit i doma,ale docela špatně se barví :( proto si objednávám už rovnou barvenou,podle toho,kolik jí potřebuju.Zkus to taky někde v okolí.Jinak to,že se ti roztekla je buď tím,že byla moc tenká,měla jsi špatný krém (nesmí být tvarohový,šlehačkový,jogurtový,prostě jakýkoliv,co pustí vodu-a nebo použít jako náplň a pak udělat máslové mantinely,aby ten krém neprosákl k potahovce) no a nebo je to vlhkou lednicí,prostě ta potahovka nasákne tu vlhkost z lednice a je taková oslizlá.Proto já potahuju až ten den,kdy dort dávám-ale cháépu,že ne vždy to jde :( proto cukrářky radí dát do lednice za dort třeba karton,aby se ta vlhkost k dortu tolik nedostala ;) jinak já objednávám potahovku 10dkg za 20 korun,na dort mi stačí těch 30-40 dkg a na ozdoby cca dalších 20 dkg ;)

Používala jsem Formix, White Icing i K2. Ve finále je to jedno. :s: Duležitý je opravdu krem, třeba tvarohové se pod potahovku nehodí, protože pak teče. Taky mi trvalo "pár dortu" než jsem si natrenovala, že dort, nejlepe vytvarovany punčovinou, musí být opravdu pořádne vychlazený (nekolik hodin), pak se potahuje dobře a potahovka drží. Ješte dobrý trik je dát dort do dostatečne velké paírove krabice, která pohltí případné vlhko z lednice a nevlhne tak samotný dort.