poraďte papiňák

Polévky v něm nedělám..ty dělám jen v hrnci, protože vývar by se měl dělat dlouho. Maso v omáčkách chceš mít měkké, proto je papińák dobrý, protože je měkké a zůstane i šťavnaté. Polívku jsem v tom nezkoušela. ;-)

nedávno říkali v tv,že správný vývar se nemá vařit v tlakovém hrnci, že se opeče v troubě ty kosti..a pak se vaří bez pokličky, nesmí se moc vařit na prudko..ale každý to dělá po svém..

Vážně ? To by se mi ale s tím fakt tak dělat nechtělo. Já kuřecí nohu nebo kousek hovězího i s kostí dám do hrnce a vyvařím to, přidám zeleninu atd., myslíš, že v papiňáku se něco zkazí ?

Jestli si chceš osmahnout cibulku, tak můžeš i v papináku. Jinak prosím tě, žádný osmažení masa...základem správného vývaru je vložit maso do studené vody a pak přivést k varu a vařit, protože chceš šťávu z masa do vody a ne aby zůstala v mase, které se teplem zatáhne. To ti potvrdí každej profík. ;-) takže ani osmaýit, ani do horké vody. Akorát že tu zeleninu bys měla přidat až časem, jinak jí budeš mít slušně řečeno na kaši, jestli to chceš dělat v papináku, ale určitě to půjde. ;-)

právě,že se má ještě osmahnout cibule do hněda..aby prostě měl ten vývar barvu...a lepší chut...výraznější..určitě se to nezkazí..Ale já taky nejradši bych to šoupla do papináku na půl hodinky..ale ne..to se má vařit 2-3 hodinky v hrnci obyč..a ne na var..

tak to je pro mě novinka ... já to právě kvůli té polívce, já si v tom vždycky vyvařím to masíčko a pak ho sním, prostě dva v jednom, polívka i maso :-) času s prckem je málo ...

jj času málo..známe..já si hrozně chválím ten bio hrnec ida..to je v tom hned hotový..nastavim a jdu od toho..mám ho ted v opravě..a nevařím skoro vepřový ani hovězí...protože jsem si na to tak navykla..doufám,že už brzy přijde opravený..

a neprodraží se to, když je to do elektriky ? :-( kouknu na net, co to je za hrnec ...

ne naopak je úsporný a šetří energii ..určo si načti o tom něco..