Holky, které pečete cukroví, potřebuju poradit.
holky potrebuju radu od zkusých. proc se mi testo na cukrovi rozpada a nedrzi mi to vcelku? ceho tam mam malo nebo naopak moc, nevite? Ja mam pocit, ze mi vaha blbe vazi, a jestli tam nemam moc mouky, nebo fakt nevim. A co tam mam teda pridat, abych to nemusela vyhazovat?:-D Díky moc a pečení zdar! :a:
přidej tuk
Ahoj, zrovna včera jsem se vztekala u rohlíčků, tolik let je peču a včera s tim nešlo nic, přidala jsem vodu, šlo to líp, i více mouky, ale furt to nebylo ono. Tak jsem volala kamarádce cukrářce a ona mi doporučila těsto opět zchladit, nechat v lednici 30 min. a pak si ukrajovat a spracovávat.Jak je tam hodně tuku, tak jak povolí, tak se to trhá, pak mi to šlo líp, ale půl jsem jich povykrajovala, půl umotala :-) Linecké jsem rozvalovala rovnou z lednice a to jsem měla na to tata :-) Pečení zdar :a:
ahojik přidej tam trochu tuku máš tam určo moc mouky těsto musí byt vláčné a nesmí se při rozválení trhat
Ahoj a jaký máš recept?Přidala bych tuk.
In reply to Ahoj a jaký máš by Kacka9
Na vanilkove rohlicky: 150g hl. mouky, 20g cukru 100g masla 50g vlasskych orechu, 1 zloutek
Tak nevim:-( Ted jsou v troube a vypadaji fakt dost zajimave, asi nebudou jedle :-D
In reply to Na vanilkove rohlicky: 150g by cherrylady
Já mám tento : 240g hl.mouky, 160g másla,50g ml. cukr,100g ořechů(ty nedávám), 1 žloutek, van cukr. citr. kůru
In reply to Já mám tento : 240g hl.mouky, by Kacka9
Tak to taky vyzkousim. A uvidime. Zatim nevypadaji ty moje upecene tak zle, tak snad to prezijeme :-D
Vetsinou přidávám žloutek :)
pokud se rozpadá, je tedy moc suché, máš moc suchých surovin, tedy mouky (cukru, ořechů, kakaa...). takže přidej něco mokrýho - mlíko, smetanu, tuk ;)
In reply to pokud se rozpadá, je tedy moc by femme.fatale
Ok, zkusim a uvidime co se stane :-DDiky za radu:-)
Přidej tuk, zapracuj to a dej těsto vychladit. Z vychlazeným těstem se pracuje mnohem líp :a: