Dort - vanilkový krém

Ahoj ženy,
potřebovala bych poradit s výrobou dortu pro mého ročního synka. Předem říkám, že pečení je má slabá stránka a nezmůžu se na žádný velký výtvor. Měla jsem v plánu udělat piškotový základ, ten pomazat nějakou dobrou marmoškou, na to napatlat vanilkový krém, do něj dát meruňky z kompotu a z té šťávy z kompotu udělat se želatinovými plátky želatinu a tou to přelít.
Ten vanilkový krém jsem chtěla udělat z 0,5l mléka, 2 vanilkových pudinků, trochu cukru a tvaroh, tak nějak přiměřeně. No ale nevím, zda to ztuhne i když tam nedám máslo a jak vlastně postupovat. Tak když budete mít nějaké nápady, jak to vytvořit, tak aby to bylo funkční a jedné pro celou rodinu, ale i pro roční dítě, tak moc prosím o rady.
Díky díky :a: