Chléb z domácí pekárny - recept

Ahoj děvčata, jestli někdo děláte domácí chléb, tak mi prosím napište recept a hlavně postup - jakože jestli těsto nejdřív vypracujete nebo to vše dáte do pekárny a necháte ji pracovat. Zkusila jsem teď nějaký recept a málem mi shořela. Těsto šíleně překynulo a nalepilo se na spirály.
Děkuji za odpovědi!