My děláme už mnoho let tuto, a musím říct, že si všichni přidávají. (Asi je to trochu jednodušší verze té co píše Slunko.) Rybí hlavu, ocas, ploutve (co zbyde) vařit asi v 1,5l vody s polévkovou zeleninou (mrkev, petržel, celer), jednou cibulí, 3 kul. pepře a solí. Vařím asi 20min (raději pod tlakem), potom vývar přecedím. Udělám si světlou jíšku, zavařím, přidám nakrájené vnitřnosti (pozor na žluč) a ještě pět minut povařím. Obvykle ji dělám den předem, krásně se rozleží a podávám s opečenou houskou.
My děláme už mnoho let tuto, a musím říct, že si všichni přidávají. (Asi je to trochu jednodušší verze té co píše Slunko.)
Rybí hlavu, ocas, ploutve (co zbyde) vařit asi v 1,5l vody s polévkovou zeleninou (mrkev, petržel, celer), jednou cibulí, 3 kul. pepře a solí. Vařím asi 20min (raději pod tlakem), potom vývar přecedím. Udělám si světlou jíšku, zavařím, přidám nakrájené vnitřnosti (pozor na žluč) a ještě pět minut povařím. Obvykle ji dělám den předem, krásně se rozleží a podávám s opečenou houskou.