S tou listerií je to tak, že vysoké riziko výskytu je u zrajících sýrů z nepasterizovaného mléka. Většina našich hermelínů, niv apod. se dělá z mléka pastrizovaného a tam je riziko zhruba stejné jako u ostatních zrajících neplesnivých sýrů (včetně eidamu, ementálu, parmazánu atd.). Tam už člověk musí doufat, že ve výrobě nic nepodělali a sýr nekontaminovali. Ale to by se pak jeden musel bát jíst cokoliv ;)
In reply to ahojky,tlačenka vůbec by lucininenka
S tou listerií je to tak, že vysoké riziko výskytu je u zrajících sýrů z nepasterizovaného mléka. Většina našich hermelínů, niv apod. se dělá z mléka pastrizovaného a tam je riziko zhruba stejné jako u ostatních zrajících neplesnivých sýrů (včetně eidamu, ementálu, parmazánu atd.). Tam už člověk musí doufat, že ve výrobě nic nepodělali a sýr nekontaminovali. Ale to by se pak jeden musel bát jíst cokoliv ;)