Připravíme si kvásek z mléka, cukru, droždí a mouky. Mouku prosijeme s práškem a solí do mísy. Máslo třeme se žloutky a cukrem do pěny, přidáme kvásek a citron. kůru a postupně zpracováváme mouku a další mléko. Zpracujeme tužší, ale vláčné těsto, přesuneme na vál a rukama zpracujeme. Dáme na 2-3h kynout, převálíme, přidáme rozinky (namočené v rumu) a 1/2 mandlí na nudličky. Dáme kynout.
In reply to Raduško,nedala by Katerina.K
ahoj Káťo, já to zas objevila až teď při pročítání starší příspěvků - recept je od manželovy babičky:
Sváteční vánočka
1,5 hrnku mléka
120g cukru
40g droždí
750g polohrubé mouky
5g prášku do pečiva
sůl
180g másla
3 žloutky
citron. kůra
10dg rozinek
10dg mandlí
muškát. oríšek (1/4)
Připravíme si kvásek z mléka, cukru, droždí a mouky. Mouku prosijeme s práškem a solí do mísy. Máslo třeme se žloutky a cukrem do pěny, přidáme kvásek a citron. kůru a postupně zpracováváme mouku a další mléko. Zpracujeme tužší, ale vláčné těsto, přesuneme na vál a rukama zpracujeme. Dáme na 2-3h kynout, převálíme, přidáme rozinky (namočené v rumu) a 1/2 mandlí na nudličky. Dáme kynout.