smažení na indukci

Děvčátka, asi by to mělo být do jiné diskuze, ale přece...nemáte někdo doma indukční desku? Nepřišla jsem stále na to, jak na ní smažit. Vždycky se to buď nasákne olejem nebo se to smaží moc rychle a ne po celé ploše. Můžete mi někdo poradit nějaký fígl? Možná je to nádobím - používám litinu. Myslíte, že by se to zlepšilo, kdybych měla nádobí nerez se silnějším dnem? Udělat takový palačinky, to se mi ještě nepovedlo - vždy jsou uprostřed černý a kraje jsou nedosmažený. :P Díky :)