Pojmem carpaccio [karpáčo] se dá nazvat vše, co je nakrájeno na tenké plátky a podáváno za syrova v souvislé vrstvě a ochuceno takže hovězí carpaccio je na teňoulinko nakrájené hovězí maso(syrové) posypané capari a parmazánem ,olivový olej a čerstvý pepř...no lahoda.. ale mousse zní taky dobře,jenže do mě by se nevlezlo už nic..
In reply to .. by mimilinko
Pojmem carpaccio [karpáčo] se dá nazvat vše, co je nakrájeno na tenké plátky a podáváno za syrova v souvislé vrstvě a ochuceno
takže hovězí carpaccio je na teňoulinko nakrájené hovězí maso(syrové) posypané capari a parmazánem ,olivový olej a čerstvý pepř...no lahoda..
ale mousse zní taky dobře,jenže do mě by se nevlezlo už nic..