Ahoj kočko, tak rizoto je jednoduché, jen je třeba dodržet suroviny, jinak se nepovede :00:. Nevím, zda používáte ...
Rýži Arborio (rýže určená přímo pro rizoto) dám do pekáčku a zaliji vývarem (max. vodou), tak aby rýže byla celá ponořená a vývar cca 1cm nad. Dám do trouby na cca 40min. 180st., tak aby se vývar vsákl, ale rýže zůstala "vlhká" - během pečení asi 2x překontroluji. Pak vyndám a vmíchám cca 40g másla a tak 80g parmezánu (můžeš dát i pecorino, nebo českou gran moravii, ale Simi asi s jiným sýrem to nemá cenu)... a pak dáš co máte rádi ... já si na pánvi opekla kuřecí maso a cuketu a to tam vmíchala. Je to rychlejší varianta italského rizota, kdy u toho nestojíš u plotny :one:.
In reply to jak děláš rizoto z trouby prosím? by omonka
Ahoj kočko, tak rizoto je jednoduché, jen je třeba dodržet suroviny, jinak se nepovede :00:. Nevím, zda používáte ...
Rýži Arborio (rýže určená přímo pro rizoto) dám do pekáčku a zaliji vývarem (max. vodou), tak aby rýže byla celá ponořená a vývar cca 1cm nad. Dám do trouby na cca 40min. 180st., tak aby se vývar vsákl, ale rýže zůstala "vlhká" - během pečení asi 2x překontroluji. Pak vyndám a vmíchám cca 40g másla a tak 80g parmezánu (můžeš dát i pecorino, nebo českou gran moravii, ale Simi asi s jiným sýrem to nemá cenu)... a pak dáš co máte rádi ... já si na pánvi opekla kuřecí maso a cuketu a to tam vmíchala. Je to rychlejší varianta italského rizota, kdy u toho nestojíš u plotny :one:.