500 g vařených brambor, 70 g hrubé mouky, 2 žloutky, sůl, 300 g zmrazeného listoveho spenatu, 40 g cibule, 1-2 stroužky česneku, sůl, 2 bílky, 3-4 lžíce mléka, 20 g hladké mouky, 40 g rostlinného tuku, 1-2 x Mozzarelly, smetanu, strouhany syr. Na rozehřátém tuku osmahneme nasekanou cibulku. Na cibuli dáme zmražený špenát a podusíme. Potom zaprášíme hladkou moukou a ještě chvíli podusíme. Nakonec zalijeme mlékem s rozšlehanými bílky, osolíme, okořeníme česnekem a za stálého míchání necháme bílky srazit. Uvařené oloupané brambory prolisujeme, smícháme s moukou, žloutky, solí a vypracujeme těsto. Potom ho rozdělíme na 6 dílů, z každého vyválíme placku. Naplníme placky spenatem a polozime platky mozzarelly , které potom srolujeme jako palačinky. Naplněné ruličky naskládáme vedle sebe na plech, zalijeme smetanou a posypeme nastrouhaným sýrem. Bramborové placky s naplni vložíme do předehřáté trouby a zapékáme dozlatova.
500 g vařených brambor, 70 g hrubé mouky, 2 žloutky, sůl, 300 g zmrazeného listoveho spenatu, 40 g cibule, 1-2 stroužky česneku, sůl, 2 bílky, 3-4 lžíce mléka, 20 g hladké mouky, 40 g rostlinného tuku, 1-2 x Mozzarelly, smetanu, strouhany syr.
Na rozehřátém tuku osmahneme nasekanou cibulku. Na cibuli dáme zmražený špenát a podusíme. Potom zaprášíme hladkou moukou a ještě chvíli podusíme. Nakonec zalijeme mlékem s rozšlehanými bílky, osolíme, okořeníme česnekem a za stálého míchání necháme bílky srazit. Uvařené oloupané brambory prolisujeme, smícháme s moukou, žloutky, solí a vypracujeme těsto. Potom ho rozdělíme na 6 dílů, z každého vyválíme placku. Naplníme placky spenatem a polozime platky mozzarelly , které potom srolujeme jako palačinky. Naplněné ruličky naskládáme vedle sebe na plech, zalijeme smetanou a posypeme nastrouhaným sýrem. Bramborové placky s naplni vložíme do předehřáté trouby a zapékáme dozlatova.