Která z Vás se vyzná v éčkách v jídle?

ahoj, na www.emulgatory.cz se dá stáhnout aplikace do mobilu, super věcička, která se hodí při nákupech v obchodě, najdeš tam všechna éčka

SKUPINA 1 - LÁTKY PŘÍZNIVĚ PŮSOBÍCÍ

E 100 - kurkumin – barvivo
E 101 - riboflavin - barvivo
E 140 - chlorofyly a chlorofyliny - barviva
E 150a karamel (2) - barvivo
E 160 a - karoteny - barviva
E 160 b - anato, bixin, norbixin – barviva povolená pro emulg.tuky, margaríny (3)
E 160c - paprikový extrakt – povolen pouze pro uzené ryby
E 160d - lykopen - barvivo

E 161b – lutein- karotenoidy a xantofyly – barvivo
E 162 – betalainová červeň (vč.extraktů z červ. řepy), barviva
E 163 – anthokyany – barviva
E 170 – (hydrogen) uhličitan vápenatý - barvivo, stabilizátor, protispékavá látka
E 175 – zlato ve formě pigmentu (povoleno pouze na povrch cukrovinek, dekorace likérů (2)

E 270 – kys.mléčná - regul. kyselosti - nepoužívat do 3 let !!! (2)
E 290 – oxid uhličitý – balicí plyn, hnací plyn, regulátor kyselosti

E 300 – kyselina askorbová -vitamin C
E 306 – extrakt s tokoferoly - antioxidant
E 307 – alfa tokoferol – vit. E – anitoxidant
E 308 - gama tokoferol – vit. E – antioxidant

E 322 – lecitiny – antioxidant, emulgátor
E 410 - karubin- zahušťovadlo, stabilizátor
E 440 - pektiny – zahušťovadlo, stabilizátor, želírující látka

E 901 – včelí vosk – nevhodný pro alergiky a astmatiky (2)
E 948 – kyslík- balící plyn

SKUPINA 2 - LÁTKY JEŠTĚ PŘIJATELNÉ

E 141 – měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů - barviva
E 172 – oxidy a hydroxidy železa -barviva
E 174 – stříbro jako pigment – pouze na povrch cukrovinek a dekorace likérů
E 260 – kys. octová – konzervant
E 296 - kys. jablečná – ochucovadlo
E 301 - askorbát sodný, antioxidant
E 302 – askorbát vápenatý - antioxidant
E 304 - estery mastných kyselin s kys. askorbovou
E 309 – delta tokoferol – vit E ( 1) - antioxidant
E 315 – kys. isoaskorbová – antioxidant
E 316 – isoaskorbát sodný – antioxidant
E 325 – laktát sodný – antioxidant, plnidlo, , zvlhčující látka, zvýrazňovač chuti
E 326 – laktát draselný – nepoužívat pro děti do 3 let !!!
E 327 – laktát vápenatý–látka zlepšující mouku,kypřidlo,zahušťovadlo, nepoužívat do 3 let !!

E 334 – kyselina vinná – regulátor kyselosti, antioxidant
E 350 – jablečnan sodný – zvlhčující látka
E 351 – jablečnan draselný – regulátor kyselosti
E 352 – jablečnan vápenatý - regulátor. kyselosti
E 363 – kys. jantarová – regulátor. kyselosti, zvýrazňovač chuti
E 406 – agar – zahušťovadlo emulgátor, stabilizátor
E 460 – celulosa –amulgátor, zahušťovadlo
E 470b – hořečnaté soli z mastných kyselin – emulgátor, stabilizátor

E 551 – oxid křemičitý – protispékavá látka
E 552 – křemičitan vápenatý – protispékavá látka
E 553 – křemičitany hořečnaté – protispékavé látky

E 640 – glycin a jeho sodná sůl – stabilizátor, zvýrazňovač chuti
E 650 – octan zinečnatý – zvýrazňovač chuti ( 4)

E 902 – kandeliový vosk – leštidlo (3)
E 903 – karnaubský vosk – leštidlo (3)
E 904 – šelak - leštidlo - dráždí pokožku citlivých jedinců !!!

E 920 – cystein – látka zlepšující mouku – povolen pouze pro ošetření mouky
E 949 – vodík – hnací plyn (3)

E 1102 – glukosooxidáza – stabilizátor
E 1103 – invertáza – stabilizátor

SKUPINA 5 - LÁTKY S VÝRAZNĚ NEPŘÍZNIVÝM ÚČINKEM

E 102 – tartrazin – barvivo – nevhodné pro alergiky, astmatiky, hyperaktivní děti, škodlivé při
požití ve větším množství ( = dtto)

E 104 - chinolinová žluť – barvivo – dtto
E 110 - žluť SY – barvivo – dtto
E 122 - azorubin – barvivo - dtto
E 123 – amarant (viktoriarubín) – barvivo, dtto, povolen pouze pro aromatiz. vína, alkohol.
nápoje, rybí jikry a mlíčí
E 124 – potravinářská červeň – barvivo, dtto

E 127 – erytrosin – potravin. červeň – barvivo, dtto
E 128 – červeň 2G – barvivo, dtto – povolen pouze pro koktejlové kandované třešně, třešně
v cukerném nálevu vč. smíšeného kompotu s třešněmi
E 129 – červeň allura – barvivo – dtto
E 131 – patentní modř – barvivo, dtto
E 132 – indigotin- barvivo - dtto
E 133 – brilantní modř – barvivo- dtto
E 142 – zeleň S, potravinářská zeleň - dtto
E 151 - brilantní čerň, dtto
E 154 – hněď FK - dtto
E 155 - hněď HT - dtto

E 180 – litholrubin BK - pigment. červeň, dtto, povoleno pouze pro povrch. jedlou vrstvu
sýrů
E 210 – kyselina benzoová - konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 211 – benzoát sodný – konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 212 – benzoát draselný – konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 213 – benzoát vápenatý – konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 214 – ethylparaben – konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let!!
E 215 – sodná sůl etylparabenu - konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 216 – propylparaben –konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 217 - sodná sůl propylparabenu –konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 218 – metylparaben – konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 219 - sodná sůl metylparabenu – konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 220 – oxid siřičitý - konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let !!

E 221 – siřičitan sodný – konzervant, antioxidant dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 222 - hydrogensiřičitan sodný, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 223 – disiřičitan sodný, konzervant, bělidlo, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 224 – disiřičitan draselný, konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 226 – siřičitan vápenatý, konzervant, dtto nepoužívat do 3 let !!
E 227 – hydrogensiřičitan vápenatý, konzervant, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 228 – hydrogensiřičitan draselný, konzervant, antioxidant, dtto, nepoužívat do 3 let !!

E 230 – bifenyl – povolen pouze pro ošetření kůry citrusů
E 231 – ortofenylfenol, povolen pouze k ošetření kůry citrusů
E 232 – ortofenylfenolát sodný, pouze s ošetření kůry citrusů
E 233 – thiabendazol, pouze k ošetření nejedlých částí citrusů a banánů

E 235 – natamycin - konzervant, antibiotikum – může vyvolat reakce u citlivých osob !!
E 242 – dimetydikarbonát - konzervant
E 249 – dusitan draselný - konzervant, stabilizátor barvy, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 250 – dusitan sodný - konzervant, stabilizátor barvy, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 284 – kyselina boritá - konzervant kaviáru
E 285 – tetraboritan sodný, Borax, - konzervant kaviáru
E 310 - propylgalát - antioxidant, dtto, nepoužívat do 3 let !!
E 311 – oktylgalát - antioxidant, dtto, nepožívat do 3 let !!
E 312 – dodecylgalát - antioxidant, dtto, nepoužívat do 3 let
E 320 – butylhydroxyanisol - antioxidant, dtto, nepoužívat do 3 let, dráždí oči, kůži a sliznice
E 321 – butylhydroxytoluen -antioxidant, dtto, nepoužívat do 3 let, dráždí oči, kůži a sliznice
E 512- chlorid cínatý - antioxidant,povolen pouze pro konzerv. bílý chřest (4)
E 905 – parafin. olej, vazelína, vosk – lubrikanty,
E 927 – azoformamid -karbamid (močovina), látky zlepšující mouku, škodlivé ve větším
množství
E 944 – propan (hnací plyn (4)
E 952 – kys. cyklamová a její sůl - sladidlo, škodlivé účinky zatím neprokázány (4)
E 954 – sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl - sladidla

Ahojky, mám ten seznam v počítači. Pošli mi svůj mailík a já ti ho přepošlu. Je tam seznam všech registrovaných éček s rozdělením od přírodních po jedovaté. Takže najdeš opravdu vše.