Mascarpone - pečení

Ahoj holky, jdu si pro radu.
V lednici se mi choulí dva kelímky mascarpone a já přemýšlím co z něj.
Ségra má o víkendu narozeniny, tak bych jí ráda překvapila dortem/dezertem, nechci klasické tiramisu nebo cheesecake.
Máte nějaké tipy, co z něj?