mléko polotučné nebo plnotučné?

Holky, když přidáváte do jídla mléko, dáváte plnotučné nebo polotučné? A kolika procentní smetanu (na šlehání nebo na vaření...) nebo smetanu kysanou? Je lepší víc tuku pro mrňata nebo míň? Chci dělat koprovou polévku a šťouchané brambory s kysanou smetanou...Díky moc
A ještě jeden dotaz: dáváte už tavený sýr? A tvrdý sýr do jídla? - Já ho zatím dávala jen na jídlo do ruky, protože v jídle se to moc táhne a bojím se, aby se tím malá nedusila.
:+^*:

PS: Malé je 11 měsíců.