Rychlá pomoc!!

Kokosové laskonky

Ingredience:
250 g hladké mouky
150 g strouhaného kokosu
200 g moučkového cukru
250 g ztuženého tuku
kokosový nebo žloutkový krém na plnění

Krém:
100 g másla
80 g moučkového cukru
1 lžička vanilinového cukru

Na vál prosejeme mouk, přidáme kokos, cukr a nahrubo nastrouhaný tuk. Vypracujeme vláčné těsto, které vyválíme na plát asi 1 cm silný. Formičkou vykrajujeme malé oválky a přeneseme je na suchý plech. Vložíme je do mírně vyhřáté trouby a zvolna upečeme. Laskonky by měly zůstat bílé. Vychladlé laskonky spojíme krémem.

V páře vyšleháme cukr s bílky. Pak vařečkou vmícháme ořechy (kokos), prosátý solamyl a ocet.

Plech vymažeme sádlem a vysypeme polohrubou moukou. Použijeme šablonu na laskonky. Pečeme na 60 °C asi 50 minut. Vychladlé laskonky sejmeme z plechu a spojujeme krémem.

Krém: Do studeného mléka vmícháme maizenu a vaříme (za stálého míchání), zchladíme ve vodě a stále mícháme. Pak nástavbu všleháme do ušlehaného másla a dochutíme cukrem.

Ingredience *
krém 

250 ml
mléko 

250 g
máslo 

2 lžíce
maizena

*
podle potřeby


polohrubá mouka na vysypání



sádlo na vymazání

*
těsto


100 g
mleté vlašské ořechy 

1 lžíce
solamyl 

180 g
cukr moučka 

3 ks
bílek 

1 lžíce
ocet