mazanec - kynout v pekárně, péct v troubě - dejte recept:-)
Ahoj, chtěla bych zkusit upéct mazanec v troubě, ale umíchat a ukynout v pekárně. Dejte nějaký osvědčený recept. Nechci z toho plést vánočku, to je pracné a nevím, jestli bych to nějak uplácala }:) Až by mi to vykynulo, tak bych to jen ručně poupravila do tvaru mazance, případně něčím potřela a posypala a dala normálně do trouby. A taky mi připiště, na kolik to pečete a na jaký program to kyne (mám to v němčině, tak abych to nějak přeložila a nemusela luštit všechny programy, používám jen první na chleba) :a: Děkuji
In reply to čau, dělám klasický recepty by Tesa
No zrovna jsem si říkala, že takhle od oka jsem schopná udělat kynuté knedlíky, které dělám často a mám je v oku, ale u toho mazance bych radši ty váhy ingrediencí:-) Nespěchá to, Velikonoce jsou daleko:-) Až vzpomeneš a budeš mít chuť to hledat. :a:
In reply to No zrovna jsem si říkala, že by lucius.lucik
no, zase tak daleko nejsou :s:
stejně jsem si musela pro diář :-)
takže zdroj je Vaříme zdravě, chutně a hospodárně
dělám vždy z jemného těsta:
500g hladké mouky
120g cukru
120g tuku (já máslo)
3-4 žloutky (bílek tam nedávej, bude to zbtečně tuhý)
30g droždí
5g soli
cca 1/4l mléka
citronová kůra, vanilka (jestli ti nevadí se rozšoupnout, tak kup doopravdickou a nedávej tam vanilinovej cukr ;) ), rozinky, mandle
kynutý těsto děláš, takže to znáš: přidej vlažný tuk, mléko i vejce (i když ta pekárna ohřívá, tak nemám dobrou zkušenost, když do kynutýho těsta strčim studený mlíko a máslo)
před pečením potřím rozkvedlaným vejcem (osobně dávám jenom bílek), na povrchu udělám křížek, aby mazanec nepraskal., posypu mandlemi. po upečení vyndám z trouby a přiklopím ještě jedním plechem, aby se v tom udržela vlhkost
tak si užij pečení. já budu letos dělat jenom berana, on mi ty mazance nikdo nejí :-(
In reply to no, zase tak daleko nejsou by Tesa
Klaním se a děkuji, je výborný!!! Krásně mi vykynul a ještě lépe se upekl.
Dělala jsem ho z poloviční dávky jen na zkoušku, ale v pátek se pustím do 1,5 dávky :DDDD dávám ho i rodičům a možná odvezeme i babičce.
Jen doplnění - rozinky namočit do rumu, pak je chuť ještě luxusnější :-)
In reply to Klaním se a děkuji, je by Elukiv
to jsem ráda, že se ti recept taky osvědčil :-)
jojo, rozinky v rumu jsou super :a\|:
In reply to Klaním se a děkuji, je by Elukiv
Takk super, když už je to i ozkoušené a pochválené, budu ho dělat s chutí:-) :one:
In reply to no, zase tak daleko nejsou by Tesa
Díky! :a:
Nejoblíbenější články
Zajímavé odkazy
Uživatelky s nejvíce příspěvky
Vaše fotografie
čau, dělám klasický recepty na kynutý těsto, akorát s tím rozdílem, že se to umíchá a vykyne v domácí pekráně.
takže to předpřipravím mimo - udělám kvásek (s tím instatntním droždím se moc nekámoším), rozehřeju mlíko s tukem, zakvedlám do toho vejce a špetku soli, přidám mouku, cukr a ten kvásek, lehce to promíchám a strčim do pekárny...a když je vykynuto, tak upravím do požadovaného tvaru a dám upéct.
jestli toužíš po receptu na kynutý těsto co dělám tak napiš :-) (jen tak na blint jsem líná sejít do kuchyně :s:)