vánoční cukroví! rozteky se mi rohlíčky!!!

18.12.2011

Ahoj holky, akorát jsem dopekla vanilkové rohlíčky a na plechu se mi všechni roztekli a slepili. Zploštili se. Nevím kde se stala chyba. Žádny recept neznám z hlavy, nemáte nějaké osvedčené stránky, kde těch receptů je víc? a fungují? Chci píct pracny, rohlíčky, liniecé a možná ještě něco
moc děkuji

Kliknutím vložíte smajlíky:

Ahoj, tak mě se loni stalo přesně to samý. Normálně vždycky nadělám těsta a peču až druhej, nebo třetí den, ale loni jsem udělala těsto na rohlíčky a hned začala píct a přesně jak říkáš, roztekly se mi a ještě, když jsem na ně šáhla, tak se hrozně sypaly. Tak jsem zbytek těsta zabalila a nechala do druhýho dne v ledničce, druhej den se dělalay úplně normálně, takže třeba je to tím :a: .

Přidej mouku, určitě to pomůže. Maximálně tím,že tam bude víc té mouky, tak budou tvrdé. U tebe to vypadá na moc cukru nebo másla.

ja delam zakladni cukrovi jen z rodinnych receptu
rohlicky:
15dkg hl.mouky,2dkg cukru moucky,15dkg masla(klidne hera,stela nebo lando)5dkg mletych orechu nebo mandli-my mame radejc mandle,1zloutek.
testo nechame chvili odlezet,tvarujeme rohlicky asi 1cm x 3cm,peceme do ruzova a jeste horke obalujeme v cukru s vanilkovym cukru.
linecke:
24dkg hl.mouky,14dkg masla(nebo jiny tuk viz vys)9dkg cukru moucky,2 zloutky,asi 1lzicka stavy z citronu a trochu strouhane citronove kury
testo nechame chvili odlezet.vyvalime,vykrajujeme,peceme do ruzova,lepime jahodovou nebo lineckou marmoskou.

Z toho si nic nedělej já dělala rohlíčky před týdnem a místo půl lžičky prášku do pečiva sem tam dala pul pytlíku :00: a docvaklo mi to :? až když sem je vyndávala z trouby byli placatejší ale jsou dobrý.já nevím jak se to miohlo stát při tom je peču každej rok a tohle se mi stalo poprvý. :///:

přidej mouku. já mám recept z knhy vaříme zdravě chutně hospodárně (150g hl. mouky, 20g cukru, 100g másla, 50g mandlí, 1 žloutek, vanilka, moučkový cukr na obalování), už je podle toho pekla moje babička, máma, pokračuju i já a jsou dobrý. tuk používám zásadně máslo, těsto určitě nechat chvilku odležet v lednici, aby si odpočalo.
jinak na pracny už bych se vykašlala, potřebují dost času, aby lehly a byly dobrý ;) zkus linecký (150g másla, 100g cukru, 250g hl. mouky, 2 žloutky, citronová kůra), to se dá jíst hned, můžeš udělat několik variant (těsto s oříškama, kakaem, kokosem), z lineckýho těsta ti zbudou bílky, tak pak můžeš udělat třeba kokosky nebo prostě něco z bílků - sněhový pusinky, pusinky s oříšky...)

In reply to by hanicka11

u nás jsou pracny vždycky loterie...někdy změknou do vánoc někdy jsou ještě na silvestra jak štolverk. letos jsem je nedělala, protože je jim jenom já a ani jsme neměli vlašáky. třeba by byly dobrý i s mandlemi, ale nějak mi ta představa nesedí.
jinak já peču cca 14 dní, v pátek jsem se zaradovala, že mám "hotovo" a jenom dozdobim linecký a šlus....no a dneska budu dvě várky lineckýho dodělávat, protože jsme ho zbaštili :s:

In reply to by Tesa

no a proto já to mám neprodyšně uzavřené v igelitových pytlích za oknem :) Jinak by mě to sežrali (a já s nimi :)) a péct už se mi opravdu nechce :) včera jsem dodělala nepečené kuličky a cukroví mi nesmí do bytu dřív než na Štědrý den na tácu :)

In reply to by lucininenka

:s: když já mám tenhle zlozvyk užírání cukroví před vánoceme už z domu :s: ...babička vždycy po obědě vytáhla něco málo na talířek...pak jsem chodila potají ujídat a pečlivě to balila tak aby se to nepoznalo...až když jsem byla dospělá tak mi babička řekla, že to věděla a že na to tajně taky chodila...tak i moje máma i děda...a babička pak dopékala, by na vánoce něco bylo
a letos to u nás asi dopadne stejně. mám to sice na balkoně schovaný, ale večer stejně něco sezobneme

ahojky,tak buď je to nekvalitní tuk,mastné oříšky (nám se to stalo,když jsme je tam dali čerstvě umleté)-zkus přidat mouku,ať to není tak mastné.A nebo špatná teplota při pečení-nedostatečně předehřátá trouba a nebo nízká teplota.Jinak rohlíčky nabývají dost,takže dál od sebe a dělat malinké.Já je nepeču,tak víc neporadím,pracny taky nedělám a linecké mám dobré,ale to je jednoduché,recept najdeš kdekoliv :)

In reply to by hanicka11

jov jo,bude to nejspíš tím,ono to chce ty ořechy namlít třeba pár dní předem,aby stačily proschnout.Jestli ještě těsto máš,zkus tam přidat mouku a znovu to prohníst,ať se to pořádně zpracuje.Taky ho nechej trochu ztuhnout v lednici,mělo by to pomoci.

In reply to by anonymous_stub (neověřeno)

toho receptu jsem dělala linecké tenhle týden.A můžu potvrdit že je výborné.Budu ho dělat každé vánoce. :a:

Těhotenská kalkulačka

Lunární kalendář pro určení pohlaví dítěte

Uživatelky s nejvíce příspěvky