Plynová trouba

Ahojky, mám problém s pečením v plynové troubě. Odjakživa jsem byla zvyklána elektrickou a teď je vše suché nebo jakoby gumové, prostě divné. Nemátě nějaké vychytávky? Zatím jsem jen vyčetla že se má dát do trouby nádoba s vodou aby to nebylo tak vysušený. Předem díky!