Repty na vánoční cukroví

10.09.2010

Marcipánové zdobení
Suroviny
200 g marcipánové hmoty, marmeláda dle chuti, čokoládová poleva, pistáciové oříšky na ozdobu
-----------------------------------------------------------------------------------------
Išelské dortíčky
250 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 160 g másla nebo rostlinného tuku, 2 žloutky, 1 lžíce kakaa, 40 g mandlí, 40 g lískových oříšků, mletá skořice
citronová kůra
Mandlový krém:
250 ml mléka, 1 pudinkový prášek s mandlovou příchutí, 150 g másla, 100 g moučkového cukru
1 lžička rumu
Na ozdobení:
čokoládová poleva
oloupané mandle
Mouku prosejeme, přidáme moučkový a vanilkový cukr, změklý tuk, žloutky, kakao, nastrouhané mandle a oříšky, skořici a nastrouhanou citronovou kůru. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme odpočinout asi hodinu v chladu.Z těsta vyválíme plát asi 3 mm silný a formičkou z něj vykrájíme kolečka, která přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a zvolna upečeme.Vychladlá kolečka slepíme krémem, povrch přelijeme čokoládovou polevou a ozdobíme oloupanou mandlí.Příprava mandlového krému:
Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, který za občasného míchání necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem, po částech přidáme pudink a rum.Tip: Přidejte do krému asi 50 g oloupaných a nadrobno pokrájených (nebo nastrouhaných)mandlí.
-----------------------------------------------------------------------------------
Vanilkové rohlíčky
200g mouky, 120g másla, 80g ořechů, 30g cukrů
- těsto si uděláme den předem
-------------------------------------------------------------------------------------
Medvědí pracičky
280g másla, 700g hl. mouky, 140 g ml. ořechů, 210g ml. cukru, 100g nastrouhané čokolády, vejce, ½ lžičky skořice
- den předem
---------------------------------------------------------------------------------------
Plněné ořechy
200g hladké mouky , 200g másla, 100g cukru, 60g strouhaných ořechů, kakao
- den předem
KRÉM viz níže.
- utřít cukr s máslem, mouka, oříšky, kakao, skořice 200 stupňů 10 – 15 min.
----------------------------------------------------------------------------------------
Kokosky
Na 1 bílek 40 g cukru a 40g kokosu
----------------------------------------------------------------------------------------
Plněné košíčky
80g tuku, 140g hladké mouky, 60g cukru, na špičku nože kypřícího prášku do pečiva, 2 žloutky, 1 lžíce rumu
Na vále vypracujeme těsto a po malých kouscích je vtlačujeme do vymazaných formiček. Upečeme, vyklopíme, necháme vychladnout. Vychladlé naplníme nádivkou, polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme.
------------------------------------------------------------------------------------
Andělské oči
100g hl. mouky, 40g cukru, 1 vanil. cukr, 60g másla, na špičičku nože soli
Na vále vypracujeme hladké těsto, necháme hodinu odpočinout. Poté z těsta tvarujeme menší kuličky, které dáváme na plech. Na plechu do každé kuličky uděláme důlek a naplníme jej marmeládou (pro kontrast je nejlepší ostružinová, nebo jiná tmavé barvy). Po upečení a vychladnutí, máčíme spodní částí do čokolády.
---------------------------------------------------------------------------------------
Domino
350g hl. mouky, 250g másla, 140g mouč. cukru, 2 žloutky, strouhaná citrónová kůra

Zpracujeme těsto, necháme odpočinout, vyválíme, vykrajujeme obdélníčky a po upečení slepujeme dva k sobě rybízovým džemem. Namáčíme do čokoládové polevy. Dominové tečky děláme z bílkové polevy.
---------------------------------------------------------------------------------------
Milenčina srdíčka
300g hladké mouky, 100g mletých ořechů, 150g Hery, 100g moučkového cukru, 2 vanilkové cukry, 1 vejce, 1/2 bal.prášku do pečiva, citr.kůra a citr.šťáva z půlky citronu.

Vypracované těsto rozválejte a vykrajujte srdíčka, která upečte. Slepujte krémem a polovinu namočte do čokolády.
---------------------------------------------------------------------------------------
Ořechové úly
140g ml. ořechů, 140g cukr ml., bílek – vše smíchame
---------------------------------------------------------------------------------------
Čokoládová tlačenka
150 g čokolády, 100g pokrmového tuku, 2 lžíce kond. sl. mléka, 1 lžíce piškotů, kand. Ovoce
- vše se vaří ve vodní lázni
-----------------------------------------------------------------------------------------
Máslové sušenky
220g hl.mouky, 125g másla, 100g cukr, vejce
- necháme 2 hod. Odležet a pak vykrajíme všelijaké tvary a namáčíme v polevě …
---------------------------------------------------------------------------------------
Kokosové cukroví
120g másla, 120g cukru, 150g kokosu, vanilkový cukr
- vše krom kokosu ušleháme, nakonec vmíchamé kokos
-----------------------------------------------------------------------------------------
Na linecké či jiné cukroví
500g cukru, 60g ořechů, 60g tuku, 2 lžíce kakaa, lžíce rumu
--------------------------------------------------------------------------------------
Nugátové kostičky
250ml kondenzovaného mléka, 450g moučkového cukru, 500g tuku, 2 lžíce kakaa, 10 lžic vody
- do tuku smíchamé cukr, mléko, kakao a vodu a pozvolna povaříme, až se dá udělat kulička, stáhnem z plotny a pak nalijeme na plech či do forem
-----------------------------------------------------------------------------------------
Ledovky
250g hl mouky, 100g cukru, 150g másla, 75g ořechů, půl prášku do pečiva, citronová kůra
- citronová poleva na ozdobu
---------------------------------------------------------------------------------------
Nugátové kolečka
100g másla, 200g nugátového krému, vejce, vanilkový cukr, 300g hl mouky, ½ lžičky pr.do.p
- necháme 3 hod. vychladit
----------------------------------------------------------------------------------------
Linecké
300g hl mouky, 3 žlotky, 100g cukru, van. cukr, celé máslo, cut. kůra a trochu šťávy
Linecké s marcipánem
--------------------------------------------------------------------------------------
Mocca oválky
320g hl mouky, 200g másla, vejce, 110g cukru moučka, citr. kůra, van. cukr, lžička mleté kávy
Krém: 100g másla, 100g cukru, trocha kávy
---------------------------------------------------------------------------------------
Skořicové
280g hl mouky, 120g ořechů, 200g másla, 100g cukr ml, ½ lžičky skořice, citr.kůra
cukr + skořice na obalení, hod. V lednici, 170 stupňů 8 min. Teplé obalujem v cukru a skořicí!!!
-----------------------------------------------------------------------------------------
Ořechové čtverečky
150g ořechů, 150g cukru, 150g hladké mouky, 150g másla, vejce, žloutek
- polijeme polevou (bílek, 100g cukru, šťáva z citronu), ozdobíme a upečeme
---------------------------------------------------------------------------------------
Čokoládové půlměsíčky
5 vajec, 180g moučkového cukru, 180g másla, 180g polohrubé mouky, 80g ořechů, 4 lžíce kakaa nebo 50g čokolády
----------------------------------------------------------------------------------------
Krém – hodí se do všeho, hlavně do plněných ořechů

350g cukru, 170g másla (zlatá hana), 130g čokolády na vaření, 100g smetany, likér či nějaká příchuť

Do hrnce dáme máslo, čokoládu, necháme rozpustit, přidáme smetanu, povaříme - stačí cca 5 min.
Odstavíme! Po vychladnutí dáme do misky a přidáme cukr + příchuť, vše ušleháme, cca 5 min. Vložíme na
2 – 3 hod. do ledničky …. Poté vytáhneme a znovu přešleháme, můžeme používat :)

DALŠÍ,DODÁM RECEPTY:

Perníčky, druhý den měkké (záleží na tloušťce)
Marokánky
Rafaelo
Medové řezy
Sadlačky
Kávové hvězdičky
.....

Kliknutím vložíte smajlíky:

Těhotenská kalkulačka

Lunární kalendář pro určení pohlaví dítěte

Uživatelky s nejvíce příspěvky