plesnivy zakusek

Moc děkuju všem, už jsem se trošku uklidnila :///: Hlavně Tobě, Freyo, za detailní vysvětlení :+^*: .. Byl to medovník, u něj snad všechny části tepelnou úpravou prochází...

Ahojky,
já jsem taky ohromně plašila s listeriózou (viz historie mých dotazů :///: ). Takže co já mám nastudováno, tak věc se má asi takto: pokud to byl moučník, ve kterém listerie teoreticky nemá co dělat (tedy celý původně tepelně upravený alespoň 10 minut na minimálně 75 stupňů) = např. pečená buchta apod., tak se tam ani neměla kde vzít, aby se rozmnožila natolik, že by někoho ohrozila ... problém třeba těch hermelínů, uzených lososů apod. je v tom, že tam může být malá kolonie bakterie, které se později rozmnoží natolik, že už mají potenciál ublížit ... pokud se ale ten moučník případné listerie zbavil v procesu přípravy (takže pořádně upekl) a později se neotřel o nic, kde by mohla být (třeba o neupravené maso/brambory od hlíny apod. :///: ), tak se neměla kde vzít a nemohla se ani rozmnožit=to, že se na něm udělala plíseň (která na rozdíl od listerie lítá ve vzduchu, takže je jasné, kde se na moučníku vzala), vůbec nesouvisí s hrozbou listeriózy ;). Toto mám tedy alespoň naštudováno (za svou hrotičskou historii :-)) já ;)
Tak snad jsem ti trošku pomohla.... :a:

Nebrala bych to tragicky :-D U obou těhu jsem měla stašný chutě na hermelíny,olomoucký tvarůžky a taky jsem si je s chutí prostě dala :s:

Já myslím, že žaludeční šťávy si s plísní celkem poradí...mě se stalo o víkendu, že jsem šla vyklopit kbelíček ze zbytkama a na dně byly šlupky od mandarinek...vznesl se zelený oblak plísně a vítr mi to vehnal rovnou do obličeje, když jsem se zrovna nadechla...to se bojím trochu víc, než ze snědení...Ale nic mě netrápí, tak snad taky dobrý...

v plísni na zákusku zřejmě listerióza nebude. Plíseň je plíseň a listerie je bakterie. Takže bych z listeriózy strach neměla. Na druhou stranu jak se znám, tak bych pořád přemýšlela nad tím, že jsem snědla něco špatného a pořád bych se pozorovala jesli mi není zle, až by mi z toho pozorování zle bylo a já bych si řekla, že je to určitě z toho jídla :s: :s: myslím, že jestli nejší nějak citlivější k plísním, e to nosmálně strávíš a nic se nestane. Když jsme byli malí tak nám kolikrát babičky dali džem z kterého chvíli předtím oddělali povlak plísně (což fakt nechápu - jsem mikrobiolog a na tohle jsem fakt háklivá), ale taky jsme to přežili bez úhony. Takže za mě neměj strach a už víš, že příště si dáš pozor :///: